Nohut Nasıl Haşlanır? Yumuşacık Nohut İçin Püf Noktaları

Nohut; etli nohut, nohutlu pilav, humus ve falafel gibi pek çok sevilen yemeğin temelidir. Kuru nohudu doğru ıslatmak ve haşlamak, hem lezzeti hem de sindirimi doğrudan etkiler.

1. Nohudu ayıklayın ve yıkayın

Nohudu geniş bir tepsiye yayarak varsa kırık veya renk değiştirmiş taneleri ayırın. Ardından soğuk suyla birkaç kez yıkayın. Reigna Gıda nohutları paketlenmeden önce elenip temizlendiği için bu adım hızlıca tamamlanır.

2. Nohudu ıslatın

Nohudu, hacminin en az üç katı kadar suda 8 ila 12 saat bekletin. Nohut ıslandıkça iki katına kadar büyür. Sıcak havalarda suyu bir kez değiştirmek veya kabı buzdolabında tutmak iyi olur.

Pratik ipucu: Islatma suyuna bir çay kaşığı karbonat eklemek kabuğu yumuşatır ve pişme süresini kısaltır.

3. Haşlama süreleri

Islatma suyunu dökün ve nohudu bol temiz suyla haşlayın:

Süre nohudun iriliğine ve tazeliğine göre değişir. Bir taneyi parmaklarınız arasında kolayca ezebiliyorsanız nohut hazırdır.

4. Tuzu ne zaman eklemeli?

Tuzu haşlamanın sonuna doğru eklemek, nohudun daha eşit ve yumuşak pişmesine yardımcı olur. Haşlama sırasında oluşan köpüğü almak da daha berrak bir su ve daha temiz bir lezzet sağlar.

Nohudun besin değerleri

100 gram kuru nohut yaklaşık 378 kcal enerji, 20 g protein ve 12 g lif içerir. Bitkisel protein, lif, demir ve B vitaminleri açısından zengin olan nohut, uzun süre tok tutan ve enerji veren bir besindir.

Haşlanmış nohut nasıl saklanır?

Haşlanmış nohudu haşlama suyuyla birlikte kapalı bir kapta buzdolabında 3 ila 4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre için porsiyonlara ayırarak dondurun; böylece humus veya salata için her zaman hazır nohudunuz olur.

İri ve kolay pişen Serda Nohut ve Cilin Nohut ürünlerimizi inceleyebilirsiniz.