Meksika Mutfağının En Çok Sevilen Lezzeti “Nohutlu Taco”

MALZEMELER

• 2 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tatlı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Tortilla lavaş

Salatası için

• 200 g çeri domates
• 3-4 adet salatalık
• 1.5 çay bardağı mısır
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz

NOHUTLU TACO NASIL YAPILIR?

• 1.2 su bardağı Hasata Kırşehir Koçbaşı Nohudu derin bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup 1 gece bekletin. Ertesi günü nohudun suyun dökün.
• 2. Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın. Kaynayan suya nohutları ekleyin.
• 3. Orta ateşte kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpüğü alın. Dişe gelecek kıvama kadar haşlayın.
• 4. Nohutları tencereden alın. Tavaya zeytinyağı ekleyip ısıtın. Üzerine baharatları ekleyip az karıştırın. Nohutları ilave edin. Son olarak tuz ekleyip 4-5 dk orta ateşte karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
• 5. Mini tortilla lavaşları muffin tepsinin arkasına aralıklı olacak şekilde hafif ikiye katlayıp koyun. Önceden ısıtılmış 120 derecelik fırında fanlı ayarda 10-15 dk kurutup fırından alın.
• 6. Salata için kaseye minik doğradığınız domates, salatalık, maydanoz, mısır, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
• 7. Hazırladığınız tacoların üzerine salata ve baharatlı nohut koyup servise sunun.
• Afiyet olsun.